和食 - Territory of arowana

厚木の老舗ホルモン亭大ちゃん

厚木の人気ホルモン焼肉店「大ちゃん」へ行ってきました。創業40年の老舗で、いつも地元の人たちで賑わっています。ザ・大衆焼肉店といった雰囲気なため、初めての人は入るのに勇気がいるかもしれません。でもここのホルモンは新鮮で臭みがなく美味しいので、頑張って最初の一歩を踏み出しましょう。

ステンレスのカウンターに七輪を置いて焼く昔ながらのスタイルなので、店内は煙がもくもくと充満しています。しっかり臭いが着くので洗濯できる服で行きましょう。内装は昭和ですが、Airレジが導入されており、スマホで注文＆決済が可能です。

厚木名物シロコロ

お店のイチオシはなんといっても厚木名物のシロコロホルモン。（561円）しっかり焼いて、秘伝の味噌だれをつけていただきます。この塩味強目の味噌だれはご飯やキャベツと好相性。そしてお酒も進んでしまいます。

シロコロと並んで人気なのがナンコツ（561円）。のど軟骨という珍しい部位で、コリコリとした食感が楽しめます。

ホルモン以外も美味しい

メニューの種類が多いのでホルモン系は苦手…という人も安心して楽しめます。カルビ・牛タン・豚トロといった王道焼肉メニューはもちろん、お肉の以外の焼き物も豊富にあります。個人的なおすすめはいかゲソ。ふっくら柔らかくて美味しいです。

ししゃもは七味マヨネーズでいただくのがおすすめ。

〆はのり茶漬けをいただきました。飲んだ後のお茶漬けって体に染み渡りますよね。

食べ終わる頃にはすっかり全身燻され、服にも髪にもしっかりと臭いがつきます。でもこの大衆焼肉店でしか味わえない満足感があり、また通ってしまう…そんなお店です。

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寺屋で鮎づくし

若鮎シーズン到来！ということで、友達と「鮎めし寺屋」さんに行ってきました。小田急線「相模大野駅」から歩いて15分ほど。住宅街の中にある隠れた人気店です。

鮎づくしコース

いただいたのは鮎づくしコース（¥5,000）。大将が自ら投網で獲ってきた新鮮な天然鮎を色々な調理法で楽しめます。
一品目は鮎のお鍋。小さな鮎なのにすごくいいお出汁がでていてびっくり。

二品目は鮎の唐揚げ。若鮎なので骨が柔らかく、頭からまるっといただけます。

三品目は酢味噌でいただくお刺身。鮎のお刺身は初めていただきました。コリコリとした独特の食感で酢味噌と好相性。これまた美味でした。（知っているもので例えるのならキビナゴが近いかも。）

頭は素揚げにしてくれます。余すことなくいただくSDGsなコースです。

四品目は甘露煮。甘辛加減が絶妙で白米が恋しくなります。

メインはやっぱり塩焼き！じっくり焼き上げているので頭から全身美味しくいただけました。天然鮎なので脂っぽさがなく身も引き締まっていて大変おいしかったです。

こちらはレモン煮。爽やかな香りと酸味が鮎の旨味を引き立てていました。

〆は鮎鍋のお出汁で作った雑炊。鮎のお出汁の旨味と山椒の風味がベストマッチな一品でした。

地元が鮎の名産地で、夏祭りでは毎年塩焼きを楽しんできた私ですが、こんなにさまざまな調理法で頂いたのは初めてでした。どれも美味しく感激しました。気さくな大将とのおしゃべりも楽しく大満足の夜でした。

カウンター4席とテーブル席が2席のみのなので予約必須です。季節によって鮎の若鮎シーズンは特に人気なので早めの予約をおすすめします。

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城山の隠れ家和食「むね」

高校のイベントで小田原へ行ったのでお昼にママ友と和食やむねさんへ行ってきました。

最近、土日の小田原は観光客でかなり賑わっており、特に東口方面はランチタイムはどこも激混みでお昼難民になりがち。そんな時、おすすめなのが西口の城山方面です。観光客はあまり来ない穴場スポットなので土曜日でもゆっくりランチを楽しめます。和食やむねさんは西口から歩いて10分ほど坂を登ったところにあります。

松花堂

おすすめはなんといってもランチ限定の「松花堂」。小鉢に茶碗蒸し、サラダ、お刺身に煮物、天ぷらと色々なお料理を少しずつ楽しめてお値段なんと1200円。ご飯とお味噌汁、食後にはコーヒーもついてきます。

お刺身はもちろん、煮物も上品な味でおいしかったです。天ぷらもサクサクでした。

テーブル席だけでなく小上がりの座敷席もあるので宴会や親族の集まりなどにもおすすめ。（貸切は15名から可能）

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厚木のお粥スタンド

子供の用事で厚木に行ったので前々から気になっていたオカユスタンドサラダへ行ってきました。

「オカユスタンドサラダ」という店名がちょっと不思議だったのですが入店してその理由がわかりました。店内の至るところでレタスを水耕栽培しているのです。文字通り「産地直送」のレタスを使ったサラダは、お粥と同じくらいにこだわりのメニューなのでしょう。

お得なお粥ランチセット

お店は前会計なので、入り口正面にあるカウンターでメニューを選び注文＆お会計をします。「お粥ランチセット」は土日もお得な880円。好きなお粥とドリンクが選べて煮物とサラダもついてきます。

お粥の種類がたくさんあって迷ってしまいましたが、お粥と牛蒡という珍しい組み合わせに惹かれて「ごぼうと豆腐のそぼろ粥」をセレクト。牛蒡の風味と食感が良いアクセントになっており、とてもおいしかったです。

こちらは青紫蘇と梅のお粥。お腹に優しいザ定番のお粥。（子用に注文）梅の酸味で元気回復しました。

ヘルシーなのにしっかり満腹。万年ダイエッターの私にぴったりなお店でした。

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小田原おでん本陣

子供の合唱コンクールを聴きに小田原へ行ったので、小田原おでん本陣でランチをしてきました。小田原駅から徒歩3分、ハルネの東通り出口(A1)の階段を上がったところにある、駅近で小田原おでんを楽しむことができるお店です。

老舗蒲鉾店の練り物

小田原おでん本陣のおでん種には、鈴廣、鱗吉、籠清などの小田原の老舗蒲鉾店の練物が使用されています。透き通った薄口のお出汁のおでんで、梅味噌、柚子胡椒、辛子をつけていただきます。

ランチのおでん6点盛りは、鯖寿司や海鮮丼（ミニ）とセットにすることもできます。

自分でおでん種を選びたい場合は「選べる3点盛」がおすすめです。写真は大根と黒つみれ（鈴廣）、厚揚げ豆腐（山﨑豆腐）。（やさしい味の大根がとても美味しくてお気に入り。）

こじんまりとしたお店のため、あまり席数はありません。平日ランチの早い時間（11時の開店のタイミング）は比較的空いています。

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そば茶屋正庵

早いもので今年も残すところあと数時間。以前も書きましたが大晦日はお正月用のお刺身と蒲鉾を買いに小田原に出かけ、お昼に年越しそばを食べる、というの我が家の恒例行事となっています。

いつもは駅前の寿庵に行くのですが今年はびっくりするほど並んでいたので少し足を伸ばして正庵さんへいってきました。小田原城のちょっと先、三の丸ホールの裏手にあるお蕎麦屋さんです。（支店がミナカのフードコートにあります。）

二八そば

大晦日ということもありこちらのお店も大盛況。天ぷらは40分ほどかかるとのことだったので今回はシンプルなせいろを注文。細めでツルツルとした、喉越しのよいおそばでした。

夫はカレー南蛮。和風というよりしっかりスパイシーなカレースープで美味しかったです。

そばが苦手は子供はうどんを注文。（なっとう＆おくら＆山芋がトッピングされたネバネバ三種盛り。）

今年はようやく外食を楽しめるようになってきたのでブログもちょこちょこ更新できるようになりました。
来年も感染対策しながら外食を楽しんでいけたらなと思います。
みなさんも良いお年をお過ごしください。

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肉と向き合うNIKU-AZABU

互いのクリスマスプレゼントを見に行こうと久しぶりに夫と二人で上京。早めのクリスマスデートということにしてちょっといいものを食べようということでNIKKU-AZABU二子玉川店へ行ってきました。「新しいかたちの焼肉」をコンセプトとしたお店で、肉の焼き加減とタレの組み合わせを全てシェフにお任せする「お肉のフルコース」を楽しむことができます。

おまかせコース

タン、ハラミ、サーロンといった王道の肉に加え、豚ロース、鳥モモ、ささみ、ホルモンなど色々な部位＆種類のお肉がずらり。それぞれ専用のタレで一枚ずついただきます。

こちらが用意された専用タレ。レモンやおろし、ワサビソース、マッシュルームソースなど、全て味の異なるタレが8種類。

最高の焼き加減で食べてほしい！ということで、お肉は全てお店の人が目の前で焼いてくれます。この焼き加減が実に絶妙で、特に豚ロースは「これが豚？」と思うくらい柔らかくジューシーでびっくりしました。

コース料理にはキムチとポテトサラダがセットになっています。

いぶりがっこが入ったポテトサラダ。食感的にも風味的にもいい仕事をしていたので今度家でも真似してみようと思いました。

肉が13種類なのにタレは8種類。残り5種類はどうやって食べるのかというと、お寿司やスープなどのアレンジ料理として出てきます。

黒毛和牛サーロインの炙り肉寿司キャビアのせ。まさに贅沢の極み。

スープでいただくトリッパ。ホルモンはちょっと苦手…という人でも全く抵抗なく食べられると思います。

サーロインの焼きすき焼き。薄切りのサーロイン肉を軽くひと炙りし、割下＆卵黄でいただきます。

〆は牛しぐれ茶漬け。やさしいお出汁でさらさらといただけます。

「焼肉と言えば白ごはん」の白米至上主義者の私にとって白米なしで焼肉を食べるなんて我慢できない！と思っていましたが、大満足のコースでした。むしろ、白米を食べなかったからこそ13種類の肉一枚一枚と向き合い、それぞれの個性をしっかり味わい、堪能することができたのだと納得しました。（「今ここに白米がほしい！！！！」と悶えた瞬間は何度がありましたが…。）新しいかたちの焼肉、実に素敵な体験でした。