若鮎シーズン到来！ということで、友達と「鮎めし 寺屋」さんに行ってきました。小田急線「相模大野駅」から歩いて15分ほど。住宅街の中にある隠れた人気店です。
鮎づくしコース
いただいたのは鮎づくしコース（¥5,000）。大将が自ら投網で獲ってきた新鮮な天然鮎を色々な調理法で楽しめます。
一品目は鮎のお鍋。小さな鮎なのにすごくいいお出汁がでていてびっくり。
二品目は鮎の唐揚げ。若鮎なので骨が柔らかく、頭からまるっといただけます。
三品目は酢味噌でいただくお刺身。鮎のお刺身は初めていただきました。コリコリとした独特の食感で酢味噌と好相性。これまた美味でした。（知っているもので例えるのならキビナゴが近いかも。）
頭は素揚げにしてくれます。余すことなくいただくSDGsなコースです。
四品目は甘露煮。甘辛加減が絶妙で白米が恋しくなります。
メインはやっぱり塩焼き！じっくり焼き上げているので頭から全身美味しくいただけました。天然鮎なので脂っぽさがなく身も引き締まっていて大変おいしかったです。
こちらはレモン煮。爽やかな香りと酸味が鮎の旨味を引き立てていました。
〆は鮎鍋のお出汁で作った雑炊。鮎のお出汁の旨味と山椒の風味がベストマッチな一品でした。
地元が鮎の名産地で、夏祭りでは毎年塩焼きを楽しんできた私ですが、こんなにさまざまな調理法で頂いたのは初めてでした。どれも美味しく感激しました。気さくな大将とのおしゃべりも楽しく大満足の夜でした。
カウンター4席とテーブル席が2席のみのなので予約必須です。季節によって鮎の若鮎シーズンは特に人気なので早めの予約をおすすめします。